肉類加工廢水泛指屠宰場(chǎng)、肉類加工廠和肉類聯(lián)合加工廠排放的廢水。屠宰場(chǎng)即屠空牲畜的場(chǎng)所,成品有牲畜酮體和內(nèi)臟,廢水來自退毛、解體、開腔、清洗腸胃等過程,以及地面設(shè)備沖洗等,廢水中含有血、毛、油脂、碎肉及從腸胃里洗出的飼料和糞便。肉類加工廠以屠宰場(chǎng)的鮮肉為原料,再加工成不同的肉制產(chǎn)品,其中解凍和洗肉排出的廢水量較大,主要含有碎肉、脂肪、血液、蛋白質(zhì)等,加工過程還排出部分洗滌水。肉類聯(lián)合加工廠的業(yè)務(wù)范圍從屠率到肉類加工、威品小包裝等生產(chǎn)全過程,廢水成分更復(fù)雜。

如果排放不達(dá)標(biāo)，對(duì)水質(zhì)造成極大的污染，影響企業(yè)周邊人民的正常生活。因此加強(qiáng)對(duì)肉類加工行業(yè)的廢水水質(zhì)檢測(cè)具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB 13457-92）

本標(biāo)準(zhǔn)按廢水排放去向,分年限規(guī)定了肉類加工企業(yè)水污染物最高允許排放濃度和排水量等指標(biāo)。

1992 年7月1日起立項(xiàng)的建設(shè)項(xiàng)目及其建成后投產(chǎn)的企業(yè)按表 3執(zhí)行

以上表格可以看出，肉類加工企業(yè)水質(zhì)中的主要污染物有懸浮物、BOD、COD、PH、氨氮等，廢水檢測(cè)是每個(gè)肉類加工企業(yè)比不可少的一道程序;

哈維森提供肉類加工企業(yè)水質(zhì)中懸浮物、BOD、COD、PH、氨氮等參數(shù)檢測(cè)所需的儀器及快速檢測(cè)試劑，其分析速度極快、檢測(cè)準(zhǔn)確，可實(shí)現(xiàn)樣品的微量分析，更為重要的是此試劑成本極低，污染極小，降低了實(shí)驗(yàn)對(duì)人體的危害，同時(shí)由于減少了一些參數(shù)的前處理步驟，使實(shí)驗(yàn)室勞動(dòng)力得到解放，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。

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